Món bánh mít cuộn mà “ Tối nay ăn gì ” giới thiệu đến với các bạn hôm nay không khác chiếc bánh bông lan chúng ta thường thấy là mấy nhưng với một chút biến tấu trong công thức thì mùi vị của chiếc bánh mít cuộn độc đáo khác hẳn với những chiếc bánh bông lan thông thường. Cùng bắt tay vào làm ngay bạn nhé!
Nguyên liệu làm bánh cuộn mít cho 4 người ăn:
- 200 gram múi mít
- 120 gram lòng đỏ trứng
- 45 gram đường
- 8ml mật ong
- 20ml dầu ngô
- 15ml sữa
- 195 gram lòng trắng trứng
- 65 gram đường cát
- 65 gram bột cake flour
Cách làm bánh cuộn mít cho 4 người ăn:
1 Sơ chế Nguyên liệu gồm có:
Tách hạt ra khỏi múi mít.
Cho múi mít lên chảo đảo cho khô và dính lại.
2 Các bước thực hiện:
Cho 45 gram đường khuấy đều với lòng đỏ trứng. Đặt bát lên một bát nước sôi lớn hơn, khuấy cho đến khi đường tan và thành một hỗn hợp ấm.
Thêm mật ong, dầu ngô và sữa vào một chảo nhỏ, đun đến khi ấm.
Đổ hỗn hợp sữa vào bát lòng đỏ trứng, khuấy cho đến khi chúng kết hợp.
Đánh đều lòng trắng trứng cho đến khi chúng sủi bọt (sử dụng máy trộn tay điện), từ từ cho đường vào đánh cho đến khi chúng bông cứng.
Cho hỗn hợp lòng đỏ vào, dùng phới trộn thật đều cho đến khi chúng kết hợp.
Thêm bột cake flour vào, đánh kiểu gấp lại tạo thành hỗn hợp mịn. Đổ hỗn hợp vào khay nướng bánh đã lót sẵn giấy nướng
Cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 170 độ C ở rãnh giữa từ 16-18 phút. Khi bánh chín, cho bánh ra khỏi khuôn rồi để trên giá cho nguội.
Nhẹ nhàng để bánh lên một tấm giấy nướng. Xúc phần thịt mít lên bánh rồi nhẹ nhàng cuộn bánh lại. Cuốn bánh vào giấy nến rồi để ở trong tủ lạnh hoặc để ở nhiệt độ phòng trước khi thưởng thức tùy ý!
Lưu ý khi làm bánh cuộn mít cho 4 người ăn:
Để đánh được hỗn hợp bột thật mịn mà không có bọt khí bạn hãy nhẹ nhàng gõ khay lên mặt bàn để loại bỏ bọt khí bột sẽ mịn màng hơn rất nhiều.
Chiếc bánh cuộn mít sẽ thú vị hơn rất nhiều khi ta cho thêm một chút kem ở giữa rồi cuộn lại bạn nhé!
Chắc hẳn chiếc bánh cuộn mít thơm ngon mà độc đáo trong ngày đầu thu mát mẻ sẽ khiến các tín đồ của món mít rất thích thú vì không còn sợ bị nóng trong khi ăn mít nữa nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
